ビタミンCはアスコルビン酸の予防と治療効果があるため、アスコルビン酸ビタミンCは水溶性ビタミンです。天然のビタミンCは、主に新鮮な果物（リンゴ、オレンジ、キウイフルーツなど）や野菜（トマト、キュウリ、キャベツなど）に含まれています。人体にはビタミンCの生合成の最終段階である重要な酵素が不足しているため、L-グルクロン酸1,4-ラクトンオキシダーゼ（GLO）ビタミンCは食物から摂取しなければなりません。
ビタミンCの分子式はC6H8O6で、強力な還元剤です。分子中の2番目と3番目の炭素原子にある2つのエノールヒドロキシル基は容易に解離してH+を放出し、酸化されて脱水素ビタミンCを形成します。ビタミンCと脱水素ビタミンCは可逆的な酸化還元系を形成し、様々な抗酸化作用などを発揮し、人体において重要な役割を果たしています。化粧品分野への応用では、ビタミンCは美白やコラーゲン生成促進などの機能を有しています。
ビタミンCの効能
肌の美白
2つの主なメカニズムがありますビタミンCビタミンCは肌に美白効果をもたらします。第一のメカニズムは、ビタミンCがメラニン生成過程において、黒色メラニンである酸素を還元し、メラニンを還元する作用です。メラニンの色はメラニン分子中のキノン構造によって決定されますが、ビタミンCは還元剤としての性質を持ち、キノン構造をフェノール構造に還元します。第二のメカニズムは、ビタミンCが体内のチロシン代謝に関与し、チロシンからメラニンへの変換を抑制します。
抗酸化物質
フリーラジカルは体内の反応によって生成される有害物質であり、強力な酸化作用を持ち、組織や細胞にダメージを与え、一連の慢性疾患を引き起こす可能性があります。ビタミンCは水溶性のフリーラジカルスカベンジャーで、体内の-OH、R-、O2-などのフリーラジカルを除去し、抗酸化作用において重要な役割を果たします。
コラーゲンの合成を促進する
5% L-アスコルビン酸を含む製剤を皮膚に毎日局所塗布すると、皮膚のI型およびIII型コラーゲンのmRNA発現レベルが上昇し、カルボキシコラーゲナーゼ、アミノプロコラーゲナーゼ、リジンオキシダーゼの3種類のインベルターゼのmRNA発現レベルも同様に上昇するという文献があり、ビタミンCが皮膚のコラーゲン合成を促進できることが示されています。
酸化促進効果
ビタミンCは抗酸化作用に加え、金属イオン存在下では酸化促進作用も示し、脂質、タンパク質の酸化、DNA損傷を引き起こし、遺伝子発現に影響を与える可能性があります。ビタミンCは過酸化物（H₂O₂）をヒドロキシラジカルに還元し、Fe₂⁻をFe₂⁻に、Cu₂⁻をCu₂⁻に還元することで酸化ダメージの形成を促進します。したがって、鉄分が多い方、またはサラセミアやヘモクロマトーシスなど鉄過剰に関連する病態のある方には、ビタミンCのサプリメントは推奨されません。
投稿日時: 2023年4月10日
